Les contaminants tels que les esters de glycidol, ainsi que les esters de 3-MCPD et de 2-MCPD, constituent un problème largement débattu dans le raffinage des huiles végétales. Ces composés peuvent se former lors du raffinage à haute température et présentent un potentiel cancérogène. Farmet a donc développé une méthode innovante qui réduit la teneur de ces substances nocives de manière beaucoup plus efficace que les technologies précédentes.
L’équipement breveté de Farmet permet de raffiner les huiles tout en mettant l’accent sur la préservation de leur qualité et la conservation des composants biologiquement actifs tels que les tocophérols et les stérols. L’équipement utilise un pré-désembueur dernière génération qui contribue à l’élimination sélective des esters de glycidol sans pertes significatives de nutriments précieux.
Avec cette innovation, Farmet confirme sa position de leader dans le secteur et contribue à améliorer la sécurité et la qualité des produits alimentaires.
