Contaminantes como ésteres de glicidol y ésteres 3-MCPD y 2-MCPD son un problema ampliamente discutido en la esfera del procesamiento de aceites vegetales. Estos compuestos pueden surgir durante la refinación con temperaturas altas y sus efectos pueden ser carcinogénicos. Por lo tanto, Farmet ha desarrollado un método innovador que minimiza el contenido de estos contaminantes de una manera mucho más eficaz que las tecnologías anteriores.
El equipo patentado de Farmet posibilita refinar aceites acentuando la conservación de la calidad y de componentes biológicamente activos, como tococromanoles y esteroles. El equipo aprovecha un pre-stripper avanzado que ayuda a la eliminación selectiva de ésteres de glicidol sin que se pierdan nutrientes valiosos.
Con este paso, Farmet confirma su posición del innovador en la especialización aportando a la mejora de la seguridad y calidad de productos alimenticios.
