En juin, nous avons participé à la conférence Victam Feed Processing dans le salon Victam FVG Select 2017, axé sur le traitement des aliments, l'optimisation des processus et la recherche de nouvelles sources de protéines. L'une des principales hypothèses faites lors de la conférence est que la demande de protéines animales augmentera de 50% et les calories alimentaires de 70% avant l’année 2050. Pour répondre à cette demande, il existe plusieurs façons d'augmenter la production de protéines animales afin de minimiser l'impact environnemental d'une telle augmentation de production. Les chemins sont recherchés dans ces directions:
La contribution de Farmet à la production d'aliments durables est en train d'optimiser le processus en termes d'intensité énergétique et de qualité du produit de sortie, où dans le domaine de la R & D, nous résolvons ces problèmes dans notre propre département de R & D et en collaboration avec les universités et les institutions de recherche. Construire notre propre savoir-faire et relier l'entreprise à la sphère académique est important pour le développement et le succès dans ce domaine. Nous travaillons actuellement sur un système de récupération d'énergie dans les technologies d'extrusion et nous proposons maintenant ce système pour la technologie du soja. Le système de récupération permet une réduction significative des coûts d'exploitation de la technologie et augmente la performance de la ligne. De plus, avec l'Université tchèque des sciences de la vie à Prague, nous travaillons sur des méthodes d'optimisation du processus d'extrusion, qui seraient facilement transportables et utilisables dans la pratique. Les deux sujets sont très intéressants dans Farmet R & D non seulement en termes d'avantages pour les clients, mais aussi dans le domaine de la production d'aliments durables.
