Загрязняющие вещества, такие как эфиры глицидола, а также эфиры 3-MCPD и 2-MCPD, являются широко обсуждаемой проблемой в переработке растительных масел. Эти соединения могут образовываться при высокотемпературной рафинации и считаются потенциально канцерогенными. В связи с этим Farmet разработал инновационный метод, который значительно эффективнее снижает содержание этих вредных веществ по сравнению с предыдущими технологиями.
Запатентованное оборудование Farmet позволяет проводить рафинацию масел с акцентом на сохранение качества и биологически активных компонентов, таких как токохроманолы и стеролы. Устройство использует усовершенствованный предстриммер, способствующий селективному удалению эфиров глицидола без значительных потерь ценных питательных веществ.
Этим шагом Farmet вновь подтверждает свою позицию новатора в отрасли и вносит вклад в повышение безопасности и качества пищевых продуктов.
