Lisování za studena
Lisování olejnin za studena je proces bez předehřevu olejnatých semen. Olej si zachovává většinu zdraví prospěšných látek. Lze ho využít například pro pokrmy studené kuchyně. U lisování za studena vstupují olejnatá semena do lisu za teploty okolo 20 °C (okolní teplota) a teplota vylisovaného oleje většinou nepřesahuje 50 °C.
Charakteristické znaky:
• jednoduchost technologického zařízení
• nízká energetická náročnost technologie
• malé nároky na plochu
• nízký obsah fosforu v oleji