Загрязнители, такие как глицидиловые эфиры, а также эфиры 3-MCPD и 2-MCPD, являются широко обсуждаемой проблемой в переработке растительных масел. Эти соединения могут образовываться при высокотемпературной рафинации и обладают потенциально канцерогенными свойствами. Farmet разработала инновационный метод, который значительно эффективнее снижает содержание этих вредных веществ по сравнению с предыдущими технологиями.
Запатентованное оборудование Farmet позволяет проводить рафинацию масел с сохранением их качества и биологически активных компонентов, таких как токоферолы и стеролы. Оборудование оснащено усовершенствованным предварительным стриппером, который способствует выборочному удалению глицидиловых эфиров без существенных потерь ценных питательных веществ.
Этим шагом Farmet подтверждает свою позицию новатора в отрасли и вносит вклад в повышение безопасности и качества пищевых продуктов.
