Холодне пресування
Процес холодного пресування не передбачає попереднього нагрівання олійних насіння. Олія зберігає більшість своїх корисних властивостей, тому ідеально підходить для холодних страв. Під час холодного пресування насіння олійних культур надходить у прес при температурі навколишнього середовища (20 °C), а температура віджатої олії зазвичай не перевищує 50 °C.
Характерні особливості:
• Простота технологічного обладнання
• Низькі енерговитрати технології
• Вимоги до невеликої площі
• Низький вміст фосфору в олії
