L´objectif de la déésacidification est d'éliminer des substances qui portent un arôme et une saveur indésirable et qui sont des constituants naturels de l´huile brute. Ces composés se volatilisent aussi avec l'augmentation de la température (distillent), ensuite condensent et causent de la pollution de la zone environnante (habituellement les murs de la cuisine). Ces substances peuvent être éliminées dans des colonnes de distillation.
La toute dernière étape dans le processus de raffinage de l'huile et sa désacidification et l´enlèvement de substances volatiles restant dans de l'huile à l'aide d'une distillation sous vide. L'huile est d'abord chauffée à l´entrée de l´échangeur de chaleur et de récupération, ensuite elle est injectée par des buses dans une colonne de distillation sous vide. Là l'huile est dans plusieurs étages entraînée à la vapeur, des substances indésirables sont distillées, puis liquéfiées dans un condenseur et évacuées vers le réservoir d´attente. L´huile pure est pompée de la colonne dans un grand économiseur récupératif où l´huile d´'entrée est chauffée par l'huile de sortie et en même temps à la vapeur. L´huile est après la désodorisation entièrement neutre, sans arrière-goût et sans aucune odeur après la matière d´entrée.
La Société Farmet a.s. propose des accessoires optionnels qui sont en mesure de satisfaire les besoins d'une clientèle exigeante. Cependant, la meilleure solution est la livraison d'une technologie complète clé en main. C´est la seule façon comment assurer la solution techniquement et économiquement optimisée en fonction de vos exigences, y compris l'automatisation de l'ensemble du processus.
La technologie de deacidification fournir à l'huile le goût et l'odeur neutres. Avec la température élevée et le procédé de distillation on peut atteindre la teneur en humidité de 0%, la teneur en acides gras libres (FFA) allant jusqu'à 0,1% et un goût neutre ou bien un état quand l'huile ne sent plus la matière première. La capacité de technologie peut aller de 10 tonnes d´huile par jour.
