Raffinage des huiles végétales

Des huiles végétales obtenues par pressage ou extraction contiennent de divers additifs indésirables qui font une partie naturelle de graines. Il s´agit en particulier de phosphore (dans l´huile liée à des phospholipides), colorants, cires, substances volatiles, etc. Ces substances provoquent la coloration indésirable de l´huile, l'odeur et l'agglomération sur la surface de contact, la turbidité, éventuellement la formation de dépôts. Tout cela empêche l'utilisation directe de l´huile brute dans la production de denrées alimentaires et son utilisation à des fins techniques. La Société Farmet a.s. offre les équipements technologiques pour le filtrage et le raffinage d´huile en fonction des besoins du client. Le processus de raffinage se compose de quatre étapes - degumming/dégommage, blanchiment, wintérization, désodorisation. Ces technologies peuvent également être fournies séparément.

Les paramètres de l´hule d'entrée ont un impact majeur sur la qualité du processus et sur le bilan de matières. En général il est toujours valable que moins d´impurtés à l'entrée de la ligne l´huile contient, moindre est la consommation de substances d´exploitation, moins importante est la quantité de sous-produit et meilleure est la qualité de l'huile à la sortie de la ligne. Le raffinage de la vielle huile non raffinée est difficile. Avec la période croissante de son stockage elle perd le potentiel réactif et son potentiel à être raffiner.

Êtes-vous intéressé à rajouter de la valeur à vos huiles? Dans ce cas notre technologie de raffinage de l´huile est destinée juste pour vous. Cette technologie respecte les besoins de chaque client en fonction de ses exigences en matière de qualité de l'huile finale sortant de la technologie donnée. N´hésitez pas à contacter nos spécialistes qui vous aideront à choisir la meilleure solution personnalisée.

 

À télécharger

State-of-the-art technology of physical refining.pdf
taille 4 173 KB
Télécharger
Physical Oil Refining Farmet_article.pdf
taille 45 KB
Télécharger
Degumming (Démucilagination)
La technologie de degumming offre une solution pour éliminer le phosphore de l´huile brute. Le phosphore est dans de l´huile liée aux phospholipides, qui sont indésirables pour l'utilisation et le traitement des huiles ultérieures.
Degumming (Démucilagination)
La technologie de degumming offre une solution pour éliminer le phosphore de l´huile brute. Le phosphore est dans de l´huile liée aux phospholipides, qui sont indésirables pour l'utilisation et le traitement des huiles ultérieures.
Blanchiment
Le blanchiment fait partie du processus de raffinage de l' huile végétale brute. La technologie de blanchiment grâce à des propriétés de l´argile reduit au minimum le contenu de pigments ou colorants (carotènes, chlorophylles, etc.), de métaux lourds et de résidus de phosphore provenant de l´huile brute qui a déjà subie le processus de degumming. En résultat on obtient une amélioration de l'aspect et du goût de l'huile.
Blanchiment
Le blanchiment fait partie du processus de raffinage de l' huile végétale brute. La technologie de blanchiment grâce à des propriétés de l´argile reduit au minimum le contenu de pigments ou colorants (carotènes, chlorophylles, etc.), de métaux lourds et de résidus de phosphore provenant de l´huile brute qui a déjà subie le processus de degumming. En résultat on obtient une amélioration de l'aspect et du goût de l'huile.
Décirage
Le processus de décirage est destiné à l’huile de tournesol exclusivement. Cette huile contient en effet des cires qui sont contenues dans les coques de la graine de tournesol et provoquent la turbidité de l’huile et parfois une sédimentation sur les parois du récipient.
Décirage
Le processus de décirage est destiné à l’huile de tournesol exclusivement. Cette huile contient en effet des cires qui sont contenues dans les coques de la graine de tournesol et provoquent la turbidité de l’huile et parfois une sédimentation sur les parois du récipient.
Désacidification
L´objectif de la désacidification est d'éliminer des substances qui portent un arôme et une saveur indésirable et qui sont des constituants naturels de l´huile brute. Ces composés se volatilisent aussi avec l'augmentation de la température (distillent), ensuite condensent et causent de la pollution de la zone environnante (habituellement les murs de la cuisine). Ces substances peuvent être éliminées dans des colonnes de distillation.
Désacidification
L´objectif de la désacidification est d'éliminer des substances qui portent un arôme et une saveur indésirable et qui sont des constituants naturels de l´huile brute. Ces composés se volatilisent aussi avec l'augmentation de la température (distillent), ensuite condensent et causent de la pollution de la zone environnante (habituellement les murs de la cuisine). Ces substances peuvent être éliminées dans des colonnes de distillation.
Nastavení cookies
seznam cookies.
Vždy aktivní
Více informací