Pression froid-chaud

La pression froid-chaud procure les avantages d‘une première pression à chaud et d’une deuxième pression à froid. Dans le cas d’une pré-pression à froid, une huile de qualité supérieure est obtenue, destinée à une consommation alimentaire froide directe. Les tourteaux de la pression finále sont ensuite chauffés à environ 100 °C et pressés avec une grande efficacité. Pour cette technologie il est possible de choisir séparément le chargement de l’huile de la première pression et de la deuxième pression.

 

CWP – Pression à froid et à chaud
La technologie du pressage à chaud-froid offre un rendement élevé de l´huile. La première étape du pressage s´effectue à froid. En conséquence, l'huile de la première étape de pressage ne se réchauffe pas trop et des substances biologiquement précieuses restent dans l´huile maintenues et l´huile ne contient qu'une petite quantité de phospholipides ce qui facilite son traitement ultérieur. La deuxième étape comprend un traitement thermique de graines afin de faciliter la libéreation de l'huile à partir des cellules de graines dans la mesure du possible. Le chauffage des graines avant le pressage provoque des changements dans les propriétés des structures cellulaires, la transformation des protéines et l´agglomération de l´huile au niveau cellulaire.
CWP – Pression à froid et à chaud
La technologie du pressage à chaud-froid offre un rendement élevé de l´huile. La première étape du pressage s´effectue à froid. En conséquence, l'huile de la première étape de pressage ne se réchauffe pas trop et des substances biologiquement précieuses restent dans l´huile maintenues et l´huile ne contient qu'une petite quantité de phospholipides ce qui facilite son traitement ultérieur. La deuxième étape comprend un traitement thermique de graines afin de faciliter la libéreation de l'huile à partir des cellules de graines dans la mesure du possible. Le chauffage des graines avant le pressage provoque des changements dans les propriétés des structures cellulaires, la transformation des protéines et l´agglomération de l´huile au niveau cellulaire.
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