Процес депарафінізації призначений лише для соняшникової олії. Це пов’язано з тим, що віск, який проникає в олію з лушпиння насіння, спричиняє більшу каламутність (помутніння) або осад на дні посудини. Депарафінізація дає чистішу та смачнішу олію.
Основою депарафінізації є охолодження олії, що викликає випадання небажаного воску. Цей процес відбувається в три етапи: спочатку олія закачується в початковий кристалізатор, обладнаний внутрішньою системою охолодження. Потім олія тече вниз по течії в другий кристалізатор, де утворюються зародки кристалів. Після цього олія надходить далі в останній кристалізатор, де внутрішня система охолодження підтримує постійну температуру, при якій частинки воску, що залишилися, кластеризуються з ядрами кристалів. На завершальній фазі процесу утворені кристали відокремлюються на горизонтальному фільтрі. Те, що протікає, є прозорою депарафінованою олією; віск випадає нерівномірно.
Компанія Farmet пропонує додаткове обладнання, яке задовольнить навіть найвибагливіших клієнтів. Але найзручнішими рішеннями, як правило, є наші поставки «під ключ», які оптимізовані як з технічної, так і з економічної точок зору, відповідають усім вашим вимогам і включають автоматизацію всього процесу.
Депарафінізація видаляє віск, який кристалізується та осідає на дні при низьких температурах. Найбільший вміст воску (до 1000 ppm) містить олія, віджата з неочищеного насіння соняшнику. Пресування лущеного насіння зазвичай призводить до отримання олії з менш ніж 200 ppm воску. Технологія депарафінізації може поставлятися з продуктивністю від 1 до 10 тонн олії на годину; вміст воску на виході має тенденцію бути меншим ніж 20 ppm.
