Technologia odśluzowywania (degummingu) oferuje rozwiązanie usunięcia fosforu z surowego oleju. Fosfor w oleju wiąże się z fosfolipidami, które są niepożądane w dalszym wykorzystaniu i opracowaniu oleju. Przy podwyższonej temperaturze dochodzi do ich zbrylania się na powierzchniach przylegających, co uniemożliwia przeprowadzenie procesu rafinacji w celu uzyskania oleju jadalnego oraz zastosowanie oleju jako biopaliwa (biodiesel).
W praktyce oznacza to, że fosfolipidy zbrylają się na patelniach kuchennych lub na tłokach silników. Zbrylaniu towarzyszy nieprzyjemny zapach i naruszenie materiału, na którym zbrylają się fosfolipidy.
Surowy olej zawiera dwa rodzaje fosfolipidów – tzw. uwadnialne i nieuwadnialne. Dlatego w technologii odśluzowywania do oleju dozowany jest kwas reagujący z nieuwadnialnymi fosfolipidami i zmieniający je w uwadnialne. Następnie wszystkie uwadnialne fosfolipidy usuwane są w drodze hydratacji, tzn. poprzez dodanie wody, któremu towarzyszy powstanie śluzowatych skupisk (płatków), a te są następnie usuwane na separatorach odśrodkowych. Usunięcie fosfolipidów to zawsze pierwszy stopień opracowania olejów roślinnych. Usunięcie fosfolipidów może być wykonane jednocześnie z usunięciem wolnych kwasów tłuszczowych (FFA). Zapewni to proces tzw. neutralizacji, który jest fakultatywnym komponentem technologii degummingu.
Technologia wykorzystuje właściwości uwadnialnych fosfolipidów gromadzących się na granicy międzyfazowej oleju i wody, a następnie ich agregację w reaktorze atmosferycznym. Dodanie kwasu wytwarza odpowiednie środowisko do powstania skupisk, a jednocześnie przemiany części nieuwadnialnych fosfolipidów w uwadnialne, a więc możliwe do usunięcia. Powstałe skupiska (płatki) są następnie usuwane na separatorach odśrodkowych.
Dodany kwas jest następnie neutralizowany przy pomocy ługu (w przypadku DEGUMMINGU STANDARD i EKSTRA). Wysoka jakość procesu zapewniona jest dzięki przygotowaniu warunków do powstania skupisk fosfolipidów (utworzenie emulsji wodnej z dużą przestrzenią graniczną woda – olej), a następnie stworzeniu warunków dla ich agregacji.
Separatory odśrodkowe muszą oddzielić bardzo „lepkie“ fosfolipidy przy minimalnej stracie oleju i bez zatykania wirnika. Wymaganiom tym sprosta wyłącznie wysokiej jakości separator z odstrzałem automatycznym (w pierwszym stopniu).
Firma Farmet oferuje wyposażenie dodatkowe, które jest w stanie sprostać potrzebom nawet najbardziej wymagających klientów. Jednak najbardziej odpowiednim rozwiązaniem jest dostawa kompleksowego rozwiązania „pod klucz”. Tylko w ten sposób zagwarantowane jest rozwiązanie zoptymalizowane pod względem technicznym i ekonomicznym według Państwa wymagań łącznie z automatyzacją całego procesu.
Parametry oleju wejściowego mają zasadniczy wpływ na jakość procesu i bilans materiałów. Ogólnie obowiązuje zasada, że im mniej zanieczyszczeń olej zawiera na wejściu na linię, tym niższe zużycie substancji eksploatacyjnych, mniejsza ilość produktu ubocznego oraz wyższa jakość oleju na wyjściu z linii. Najbaczniej śledzonym parametrem w technologii odśluzowywania jest zawartość fosforu wyrażana w jednostkach ppm. Technologia jest w stanie opracować świeżo tłoczony lub ekstrahowany olej z 1000 ppmP i z tego max. 150 ppmP tzw. fosfolipidów nieuwadnialnych. W zależności od wymaganej jakości oleju na wyjściu oferujemy trzy typy technologii:
W technologii tej można opracowywać również olej z większą zawartością fosforu niż 1000 ppmP, należy jednak liczyć się z obniżeniem wydajności linii.
