Tehnologia de degumare oferă soluţii pentru îndepărtarea fosforului din uleiul brut. Fosforul din ulei este legat în fosfolipide, elemente nedorite pentru întrebuinţarea ulterioară şi prelucrarea uleiului. În condiţii de temperatură ridicată, acestea se prind de suprafeţele aderente, ceea ce împiedică procesul de rafinare pentru uleiul comestibil, precum şi utilizarea uleiului ca biocombustibil (biodiesel).
În practică, acest lucru înseamnă că fosfolipidele se lipesc fie de tigaia din bucătărie, fie de pistoanele motoarelor. Arderea este însoţită de un miros neplăcut şi distrugerea materialului de care se lipesc fosfolipidele.
Uleiul brut conţine două tipuri de fosfolipide – şi anume hidratabile şi nonhidratabile. De aceea, în tehnologia de degumare, în ulei se dozează un acid care reacţionează cu fosfolipidele nonhidratabile transformându-le în fosfolipide hidratabile. Toate fosfolipidele hidratabile sunt apoi îndepărtate prin hidratare, adică prin adaos de apă, proces însoţit de apariţia mucilagiilor care sunt îndepărtate în separatoarele centrifugale. Îndepărtarea fosfolipidelor este întotdeauna prima treaptă de prelucrare a uleiurilor vegetale. Îndepărtarea fosfolipidelor se poate face concomitent cu îndepărtarea acizilor graşi liberi (FFA). Aceste operaţiuni sunt realizare prin procesul de neutralizare, una dintre opţiunile tehnologiei de degumare.
Tehnologia foloseşte proprietăţile fosfolipidelor hidratabile de a se aglomera pe interfaţa ulei – apă şi de a se agrega în reactorul atmosferic. Adaosul de acid asigură mediul pentru apariţia mucilagiilor şi totodată pentru transformarea fosfolipidelor nonhidratabile în hidratabile, putând astfel fi îndepărtate. Mucilagiile apărute sunt apoi îndepărtate în separatoarele centrifugale.
Adaosul de acid este apoi neutralizat cu leşie (pentru variantele STANDARD şi EXTRA DEGUMMING). Calitatea procesului este dată de pregătirea condiţiilor pentru apariţia mucilagiilor fosfolipidelor (crearea emulsiei de apă cu suprafaţă mare a interfaţei apă – ulei) şi, ca urmare, crearea condiţiilor pentru formarea mucilagiilor.
Separatoarele centrifugale trepuie să separe fosfolipidele foarte „lipicioase“ cu o pierdere minimă de ulei şi fără înfundarea rotoarelor. În acest scop se pot folosi doar separatoare de calitate cu drenare automată (în prima treaptă).
Compania Farmet oferă accesorii opţionale capabile să satisfacă nevoile celor mai exigenţi clienţi. Cu toate acestea, cea mai bună soluţie este livrarea la cheie, astfel este garantată soluţia optimizată din punct de vedere tehnic, dar şi economic, conform cerinţelor dumneavoastră, cu automatizarea întregului proces.
Parametrii uleiului la intrare influenţează semnificativ calitatea procesului şi bilanţul de materiale. De regulă, cu cât uleiul este mai curat la intrarea în line, cu atât mai mic este consumul de substanţe de proces şi cu atât scade cantitatea de produse auxiliare, respectiv creşte calitatea uleiului la ieşirea din linie. Cel mai urmărit parametru din tehnologia de degumare este conţinutul se fosfor redat în unităţi ppm. Tehnologia poate prelucra ulei proaspăt presat sau extras cu o cantitate de 1000 ppmP din care cel mult 150 ppmP fosfolipide nonhidratabile. Conform calităţii solicitate de ulei la ieşire, oferim trei tipuri de tehnologie:
În tehnologie se poate prelucra şi ulei cu un conţinut de fosfor mai mare de 1000 ppmP, însă trebuie avută în vedere scăderea randamentului liniei.
